Welche Version von node-red hast du den vorher eingesetzt? Und wichtiger: welche Version setzt zu jetzt ein?
Seit Version 0.17 wird das über Doppelklick auf den Tab gemacht. Dort gibt es unten links (Fensterrand) eine Schaltfläche dafür. Gleiches gilt auch für einzelne nodes.
Disabling a flow
You can now disable a flow (aka tab) within the editor which means it remains in your deployed configuration, but none of its nodes are started. This is particularly useful when you want to temporarily stop some part of your flows without removing them.
To disable a flow, double-click on the tab to access its property dialog.
Whilst in there, you can also add a description to the flow. This gets displayed in the Info sidebar when you don’t have any nodes selected. Useful for adding some documentation to your flows.
– https://nodered.org/blog/2017/07/02/version-0-17-part-2#disabling-a-flow
Ich frage mich nur grade, warum du noch Jessie einsetzt? Danach kam Raspbian Stretch und aktuell ist Buster.