Nicht ganz exakt, aber grundsätzlich wird das das Problem sein. (Meine Erklärung ist aber auch kein exaktes Wissen!)
Es wurde von den eth0 usw auf “predictable network interface names” umgestellt. Ethernet fängt nun mit en und wlan mit wl an. Dahinter kommt dann einen Buchstaben-/Zahlenkombination, die Art und Weise, wie die Schnittstelle angebunden ist repräsentiert. Ich glaube beim RaspberryPi ist die Mac-Adresse da mit drin.
Netplan ist ein neues Frontend nur bei Ubuntu, um die Netzwerke zu konfigurieren. Ich meine, das Netplan nur die Konfiguration für entweder Networkd oder NetworkManager schreibt. aber genau das ist die wirkliche Umstellung: es wird nicht mehr /etc/network/interfaces, sondern networkd verwendet.
@MaxBeC, stell doch mal die predictable interface names aus, wenn es dann funktioniert, wissen wir warum. In der Datei /boot/cmdline.txt
den Eintrag net.ifnames=0
hinzufügen.